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Le mot du vigneron - Mercredi 23 septembre
2009,
A la veille des vendanges nous pouvons constater
une maturité remarquable des raisins. Tous les prélèvements nous
permettent d’affirmer que nous nous acheminons vers un millésime
exceptionnel. Les blancs, à une semaine des vendanges, tutoient les 80
°Oe et les rouges approchent les 100°Oe, du jamais vu d’autant plus que,
contrairement au millésime 2003, nous avons une acidité totale qui
équilibre bien les moûts de raisin.
L’état sanitaire des vignes est très bon avec des raisins parfaitement
sains.
L’orage de grêle qui a touché le vignoble de La Côte le 23 juillet
dernier a causé des dégâts irrémédiables du point de vue de la quantité
mais, par contre, les conditions météorologiques favorables qui ont
suivi - bise, soleil et très peu de précipitations - ont permis à la
plante de récupérer et aux raisins de mûrir dans de bonnes conditions.
Nous allons donc au devant d’une récolte diminuée, en particulier dans
la région de Morges et du centre de La Côte mais qui sera d’une très
bonne qualité.
A suivre...
Alain Gruaz, oenologue.
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